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地瓜饼是把地瓜蒸熟后，去皮捣成泥状，再放入面粉一起揉成面团，然后用油煎塌成的饼。口感香甜糯软，风味独特，非常好吃，下面介绍一下地瓜饼的具体做法。 工具/材料 地瓜 3个 ，面粉 1小碗 ，白糖 2匙儿，油 适量。 把地瓜用水清洗干净，控干水分，然后上锅蒸（大概蒸20~25分钟的时间）。 蒸熟的地瓜晾凉后，用手把地瓜皮剥下来。...

近段时间，有很多粉丝需要泡萝卜的制作方法，还有很多人希望胡师傅把所有的泡菜都给大家讲解一遍，今天胡师傅为大家邀请一位铁粉，为大家讲解正宗泡萝卜的做法，据说此做法是他爸一直在使用（他爸今天62岁，40岁就开始专门做泡萝卜批发生意，做了22年了），此方法根据他爸的口述记录下来的，希望帮助大家做出酸辣爽脆的泡萝卜。 酸萝卜 正宗配方：白萝卜3斤、独蒜100克、老姜100克、...

By 小番茄爱吃鱼 用料 食材 日本豆腐 3根 葱花 适量 调料 豆瓣酱 1小勺 蚝油 适量 做法步骤 1、日本豆腐带包装从中间一切两半，然后挤出来切片，裹一层玉米淀粉。 2、起锅放油，油稍微多点，两面煎至酥脆，盛出备用。 3、锅里留一点底油，放一小勺豆瓣酱翻炒出红油，加煎好的豆腐轻轻的翻炒均匀，再加一小...

带鱼又叫刀鱼，营养丰富，味道鲜美。作为食材可以鲜食，可以红烧，也可以油炸。带鱼肉多刺少，只有一根主刺，炸着吃非常方便。 干炸带鱼做法简单，香酥鲜嫩无腥味，肉质肥厚可打满口，大口咀嚼不怕被刺卡住，吃起来非常过瘾。 【主要食材】：冷冻带鱼500克、淀粉3汤匙、食用油适量、 【调味配料】：生姜1块、花椒颗1茶匙、十三香半茶匙、食盐适量 制作方法 1...

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。 宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。主要选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁。...

说道新疆菜，可能很多亲们第一个想到的就是新疆大盘鸡，一只土鸡，配上洋芋，放些大葱段生姜片，再加些大蒜瓣辣椒皮，最后再来个皮带面下，保证一桌几个人都吃的超满足！ 新疆大盘鸡起源新疆的沙湾县，因为沙湾地处交通要道。来往司机很多，李某在路边开了一家饭店，擅长烹制辣子鸡，炒好后的鸡却没有那么大的盘子装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后客人大呼过瘾，大盘鸡的名声也就传开了。...

家常豆腐可以说是最常见的家常菜了，每个家庭都有自己的秘方，今天我做的是有些偏辣一些的味道。豆腐富含蛋白质和钙，而且大豆蛋白属于植物蛋白，不含胆固醇，氨基酸含量出蛋氨酸较低外，必需氨基酸组成与肉类相似，属于优质蛋白质。它不仅脂肪含量低，还含有较多的维生素及矿物质，如铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等；此外因为含有大豆甾醇、大豆皂苷、大豆卵磷脂等多种有益于健康的成分，因此豆腐也...

苦瓜又可以叫凉瓜，是一种营养价值很高的食材。苦瓜是瓜类蔬菜中维生素C含量最高的一种，含量仅次于辣椒，民间素有“夏天吃苦，胜似进补”的说法。意指夏天湿热，适当多吃点苦味食物有助于化除人体内的湿邪。事实上，从中医角度讲，饮食要均衡，并在此基础上根据个体差异辨证做出调整，今天推荐几种苦瓜家常做法给大家。 第一种做法：苦瓜炒鸡蛋 食材准备：土鸡蛋、蒜末、生姜、食盐、白砂糖、豉...

莲藕玉米排骨汤 食材 排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜 做法步骤: 1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。 2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~ 萝卜排骨汤...

导语：大家好，今天小编要给大家介绍一道菜叫做香干炒肉，这是一道非常家常的菜，并且香干的制作方法也有很多种，比如，炒，炸，凉拌，香干都能够驾驭，并且每一种做法都非常的好吃，新鲜可口，很多人都会喜欢吃，他不仅做起来好吃，而且营养也是比较丰富的，因为香干里面，有丰富的蛋白质能够补充我们人体所需的能量。不管是老人还是小孩，多吃香干一定是好的。 这道香干炒肉，非常的爽口，并且肉质特...

清蒸鲈鱼最大程度使鲈鱼的肉营养更丰富，蛋白质含量高。 By 红?宏 用料 鲈鱼鲈 1条 葱 半根 姜 1块 料酒 2汤匙 盐 少许 食用油 30g 纯净水 2汤匙 蒸鱼豉油 适量 做法步骤 1、鲈鱼去掉里面的内脏剪刀将上面的鱼鳞刮干净，用刀在上面划几刀，生姜切片，大葱白切成马蹄脚，葱叶切成丝 2、取一小碗。里...

做千层饼，一定要体现出层次，多层次，层次分明，层次均匀，这三个特点，好的千层饼就像一本书一样，看着整整齐齐的，怎么做才能达到这个效果呢？小吃虽小，也有大学问。大家好我是饭特香张老师，做千层饼有两个核心，一看和面，二看手法。 首先咱们说和面，一斤面粉，两克酵母，三克盐倒入面粉中，酵母的作用大家都知道，想要层次分明均匀一定要有延展性，没有延展性一擀就烂了，哪来的层次啊？常温水...