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做千层饼，一定要体现出层次，多层次，层次分明，层次均匀，这三个特点，好的千层饼就像一本书一样，看着整整齐齐的，怎么做才能达到这个效果呢？小吃虽小，也有大学问。大家好我是饭特香张老师，做千层饼有两个核心，一看和面，二看手法。 首先咱们说和面，一斤面粉，两克酵母，三克盐倒入面粉中，酵母的作用大家都知道，想要层次分明均匀一定要有延展性，没有延展性一擀就烂了，哪来的层次啊？常温水...