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秋天在马路边买了一食品兜，腌了半小坛子。喝粥的时候来两块特别爽口。 在老家这个东西根本不用买，我家院子里每年都会长出来一片。好多年了，都不记得是什么时候种的。每年都会开黄色的花，还很漂亮。 说起洋姜，其实我小时候根本不愿吃这个。也就前年才突然喜欢上吃了。 前年回老家。早上喝玉米面粥的时候，老妈端上来一碗腌洋姜。我一直在吃炒白菜，无意中夹了一片，脆脆的，...

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。 3、下面，开始介绍所需要食材： 臭豆腐干500克、自制剁椒...

打卤面是山西、山东一带的传统面食。打卤面做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。 打卤面的明显的特点就是做卤子，然后煮白水面条，煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌，有很好的促进食欲的作用，而且做法也是比较多的，做的卤子可以有荤有素，制作的花样也是五花八门。 打卤面可以算是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。 一....

说起猪油现在的人吃的比较少了，甚至谈猪油色变，实际上从中医来讲猪油味甘、性凉有补虚、解毒、润燥、润肠通便、补肺止咳等功效。猪油除了用来制作酥皮点心，还可以用猪油炒青菜更美味，另外做酱油炒饭也是用猪油来得更醇香。 酱油炒饭在我们那个物资匮乏的年代，曾是多少像我一样的孩子心中的美味呢。那份留在唇齿间的醇香，是童年不可抹去的记忆。做酱油炒饭一定要猪油炒出来的才更好吃，记...

糖醋汁怎么调呢？分享一个万用配方，牢记材料和比例，做啥都好吃 糖醋菜酸甜可口，醒神开胃，很多人都爱吃，最关键的就是“糖醋汁”的调法。第一次吃糖醋菜，是农村流水席上的糖醋里脊，当时不会用筷子，直接下手抓再塞进嘴里，吃起来外酥里嫩，酸甜鲜香，一转眼一盘都被抢光了。 后来吃过很多糖醋菜，比如糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋藕丁，无论荤素都是“色香味俱全”，靠的都是一碗好用的糖醋汁。...

水煮牛杂此物原为冬日多食，近年不分节令，遍街头小贩推车售卖。 牛杂【原料】 牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种） 原料： 牛百叶 150 克，牛弯扣（直肠）、牛蹄筋各100 克，牛肝菌、莴笋、油菜，木耳各 100 克，色拉油100 克。调料：自制麻辣料 20 克，盐 10 克，味精4 克，姜、蒜子各20 克，料酒10克，水淀粉 5 克，香葱段15 克，麻辣油 1...

山东正宗杂粮煎饼的做法，看着就流口水，配方做法全教给你！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧！ 用料 中筋面粉160g 玉米面20g 黄豆面20g 绿豆面20g 清水275g 甜面酱适量 白砂糖适量 豆瓣酱适量 饺子皮适量 香菜，小葱，榨菜适量 火腿肠，生菜适量 鸡蛋适量 煎饼果子的面糊部分：找一个大一些的容器，加...

手抓饼原料采购 一、 面粉 1:手抓饼专用面粉(如:福临门，福新，鹏泰。。。手抓 饼专用面粉) 2:面包粉 3:高筋面粉（筋度 30吸水率 50） 二、猪油 纯香猪油 20公斤/桶 180元（如：康师傅猪油） 色拉油或是大豆色拉油 三：专用核心粉。即是 JY粉。建议直去外购. 四、葱 新鲜香葱 五：工具...

羊肉汤作为主要原材料为羊肉的一道上好菜品，味道肥美而不腻，而且没有明显的膻味，在我国各地都是很有特色的地方名吃，其制作方法也有很多种。羊肉汤其实最主要的就是汤，经过很长时间的熬制，羊骨头和肉里面的大部分营养都会进入到汤中，汤的色泽光亮，颜色乳白，不膻不腥，营养价值特别高。 但是在熬制羊肉汤的时候，要用怎样的方法才能将羊肉里面营养物质都熬出来，让羊肉汤更本真，更浓郁呢？其实...

焖子，很多北方人常吃，甚至喜欢用芝麻酱或是虾油等搅拌着吃。那么，焖子是哪里的特产?焖子是怎么做出来的? 焖子是哪里的特产 焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖...

大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。 提到热干面首先想到武汉，这也是武汉的标志之一，武汉人把热干面作为早餐，美味又能补充能量，热干面色泽诱人而且劲道，味道鲜美，食材简单，有喜欢的朋友下面一起来看看如何操作吧。 食材：圆面条、绿豆芽 辅料：熟花生、小葱、榨菜 调料：蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精...

【名吃欣赏】 从石器时代开始，石头就开始被人用来煮食物。进入铁器时代后，很少人再用石头来做饭了。但是用石锅烹调食物的方法，一直在日本和韩国流传，并得到不断地改进。在清朝乾隆时期，石锅鱼已经是一道御厨名菜并延续至今，可见石锅的历史悠久。由于石锅富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，其本身丰富的矿物质会渗透到食材中.使食物不仅美味.更有益于人体健康。 石锅鱼/资料图...