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红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。 By 七七美传天下 用料 嫩豆腐 1块 香葱 1...

驴打滚外表金黄，层次分明，入口香、甜、软、糯，再加上一股浓郁的豆香味儿，是非常美味的一道传统小吃。这道食谱在我的朋友圈预热了有1个多星期了，但今天才有时间把做法发布出来，希望没耽搁你的跟学热情。 驴打滚因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满黄豆粉，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，有时间不...

糯米糍 一款简单易做的小点心－－糯米糍。喜欢它软糯甜甜的味道，包上自己喜欢的馅料，感觉比外面买的要好吃，QQ的，甜甜的，冷热均好吃，甜品是多数女生的最爱啊！您不妨也在家试做，感受那般成功的喜悦感。 食材明细 制作步骤 1. 将糯米粉放入盆子中 2. 澄面 3. 馅料分成差不多15克左右，搓圆 4. 称出170克澄...

带鱼是一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。 By 宝儿的小厨房 【豆果美食官方认证达人】 用料 带鱼 1条 葱 1根 姜 4片 蒜 2瓣 红萝卜 1/4根 生抽 1汤匙 老抽 3滴 盐 1/3盐勺 做法步骤 1、准备好所有的食...

一说起红烧鱼，那真是一道让很多人都流连忘返的美食，鱼肉的鲜嫩可口，搭配上浓香中的那一股多汁入味，吃着是既下饭又美味，一口下去都有一些回味无穷的感觉。能学会一道美味的红烧鱼做法，那绝对能在待客宴席中撑起足够的台面。当然，一般整条鱼的红烧鱼做法，在家庭中是并不适用的，原因有二，一是家里的锅不够宽敞，整条鱼下锅不能完全煎制到位，二是整条鱼在家里烹饪时，锅小也不好调味，综上两点所述，所以下面麟...

萝卜牛杂 一个小牛杂档子，一辆小推车，一个蜂窝炉，一个大大的炖牛杂铁锅，锅盖上一把大大的剪刀(当地的牛杂都是现卖现剪的)。天一擦黑，牛杂档子上的橘黄色灯光迅速串亮了整条牛杂街，档主们揭开烫手的大锅盖，炖泡足时的牛杂香气马上冒上来，在橘黄色的暖调中飞扬，空气里全是那充满激情的牛杂香味。 食材：牛沙肝，牛肺，牛肚，牛大肠，牛小肠，白萝卜。 调味料：香葱、姜、蒜、八角、香叶、...

对于买菜来说，一般早市才能买到新鲜的菜品和海鲜。穿梭在菜市，看看每天的时令蔬菜、看看有哪些新上市的菜，倒也是觉得有种很幸福的烟火气。前几天碰见一家海鲜店的虾搞活动，30块钱一斤，都买了一斤拎回家，就打算弄个香辣虾吃吃。 基围虾经过炸、炒两道工序，鲜香入味，脆的连虾壳也能吃下去，肉质有嚼劲，伴着各种调味，浓郁的味道被仅仅锁在虾壳里，一口一只虾，蘸着菜汁，回味无穷。这个香辣虾...

白斩鸡 白斩鸡又叫白切鸡 ，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。 肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。 食材准备 三黄鸡半只（700克），葱花、姜末各适量 生抽、食用油各适量...

黄豆芽是很常见的一种蔬菜，在菜场到处都是豆芽的身影，这足以说明人们对豆芽的喜爱程度，豆芽的做法也很多，可以炒也可以煮等等。那么大家知道黄豆芽的做法吗?黄豆芽怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下黄豆芽的做法大全吧。 家常凉拌黄豆芽 材料 黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖 ，味极鲜。 做法 1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下...

今天饭饭要做的这道菜，是很多人都喜欢的小吃，食材丰富，汤汁浓郁，一口鲜掉魂。 每次肚子正饿的时候，去便利商店看到各种肉串、蔬菜在方格锅中微微冒着热气，口水就不受控制泛滥成灾。 关东煮是一道日式料理，材料通常有萝卜、海带、鱼丸等。 用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，再把各种食材分别放在互不相通的铁格子锅里，汤鲜味美，在东南亚非常受欢迎。...

你还在用鸡蛋沾盐密封的方法腌鸡蛋吗？你知道咸鸡蛋怎么腌才能个个冒油翻沙可口还不会臭吗？今天沫沫就把这个祖传的配方分享给您。 去农村偷50个鸡蛋，一定要选不是吃饲料的鸭下的农村笨鸡蛋或者海鸭蛋，哈哈逗你玩，普通蛋就行，用温水泡十分钟后再用海棉擦洗干净，控干水分，这一步很关键，不然会变成坏蛋哦。 锅中烧八斤山泉水，没有的也可以用自来水，800克腌制盐，一把花椒，两条桂皮...

鱼头味美，营养丰富，新年吃鱼头，象征着年年有余，鸿运当头。 By 烘焙复制机 用料 鱼头 一个 葱、姜、蒜 适量 黄豆酱 2汤勺 生抽 适量 老抽 适量 醋 适量 开水 适量 料酒 适量 大料 2个 小红椒 4个 冰糖 适量 香菜 5根 炖鱼料 适量 白酒 50克 啤酒 1瓶 做法步骤 1、备...