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大家好，我是时桥不啰嗦，奶油蛋糕是我们非常喜爱的甜食，每到节日或者过生日大家都会买一个蛋糕来庆祝一下，今天要给大家介绍几个用来做奶油蛋糕的纯乳脂淡奶油品牌，这里咱们介绍的奶油是指的纯乳脂的奶油，不是植脂奶油和混合奶油，现在大家都比较关注个人健康，前几年媒体也有报道过植脂奶油和动物奶油的区别，这里就不跟大家细说了，总之烘焙行业动物奶油的使用量相比之前提升了很多，很多烘焙连锁都在推...

戚风蛋糕看似简单，实际动手需要注意很多细节问题。例如面粉、用油都有讲究。下面我们就一起来看看戚风蛋糕用什么面粉，用什么油最好。 戚风蛋糕是很多人喜欢的蛋糕，虽然戚风蛋糕看似简单，但实际在做的过程中还是有很多注意事项的。那么，戚风蛋糕用什么面粉?戚风蛋糕用什么油最好?下面我们一起来了解看看。 戚风蛋糕用什么面粉 一般蛋糕用低筋面粉，但是很难买，你可以用玉米淀粉+普...

1张图片 “加了蜂蜜的小蛋糕，烘烤起来就能隐约闻到淡淡的清香，烤出炉，清新的味道就更是让人垂涎三尺。。。” 主料 蛋白 (2个) 蜂蜜(20克) 蛋黄(2个) 低筋面粉(60克) 牛奶(20克) 玉米油(15克) 细砂糖(18克) 辅料 无 厨具 电烤箱 分类 蛋白分二次加入细砂糖打至硬...

做法步骤 1、将蛋清和蛋黄分离，蛋清备用。 2、在蛋清中分别加入1g盐、几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡； 3、分三次加入细砂糖打成湿性发泡（如图所示；即用刮刀挑起糖蛋白，糖蛋白呈倒三角状但不滴落） 4、筛入低筋面粉和玉米淀粉； 5、用刮刀以上下切拌的方式快速拌匀； 6、面糊倒进模具里，用刮刀刮平表面，颠一颠模具，让蛋白糊和模具服帖； 7...

家人嫌外面买的蛋糕太甜，所以时间允许的情况下决定还是自制吧。家里又没有低筋面粉，于是就用中筋面粉与玉米淀粉4：1混合着代替了。 By 朽ヘ 用料 中等大小的鸡蛋 4个 中筋面粉 96克 玉米淀粉 24克 白糖（蛋黄） 30克 白糖（蛋清） 65克 纯牛奶 50毫升 玉米油 50克 做法步骤 1、准备食材。 2、淀...

有一句话叫做“no zuo no die”，早几天被包子虐得体无完肤的我又开始折腾做蛋糕了。这一次是因为我看到了用蛋糕粉做蛋糕的懒人做法，当刷到这种做法的时候，我立马心动了。对于像我这种在厨艺方面资质不高的小白来说，可真是捡到了宝啊，我终于又可以“扬眉吐气”一回了。 还愣着干啥，说干就干呗。蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、糖、打蛋器等，一字排开，一旁侍候。万事俱备，接下来就是俺...

北京的蛋糕店众多，不同的地区也都有各自的招牌，他们之间很难分个高下，但有一点是共通的，那就是他们的招牌蛋糕都十分美味。如果你身在北京，这几家蛋糕店你或多或少都听过一些，如果你要去北京旅游，这几家店的蛋糕也值得一尝哦。下面就让我们来看一下北京有哪些好吃的蛋糕吧。 抹茶千层蛋糕 一、Lady M Lady M是一家位于西城区的蛋糕店，在大众点评上获西城区面包甜点热门榜...

口味 甜味 难度 简单 时间 一小时 工艺 烘焙 低粉60g 玉米油 ? 40g 鸡蛋 ? 4个 牛奶 ? 50ml 白糖30g 淡奶油 ? 250g 糖粉 ? 28g 黑加仑葡萄干适量 巧克力 ? 适量 红曲粉少许 鲜橙1个 1. 分离蛋黄蛋清。 2. 蛋黄打...

每个月1日是老人的集体生日会，在这个特别的日子，晚晴的工作人员依旧欢聚团圆，为老人开心祝寿，祝福老人生日快乐。虽然没有子女在身边陪伴，但祝福和关心的话语不时在耳旁响起，依然有祝福母亲、父亲的真情在传递。 今天的这个生日，我们过得格外不一样。来自元品蛋糕房的爱心人士现场制作了长1.2米长,4米宽的大蛋糕。 谈起这样做的初衷，蛋糕...

影响蛋糕色香味美品质的因素与工艺 首发|杜德春 一、打蛋的速度和时间 搅打蛋液时，开始阶段应采用快速，在最后阶段应改用中速，这样可以使蛋液中保存较多的空气，而且分布比较均匀。 具体操作时，打蛋速度和时间还应视蛋的品质和气温变化而异。蛋液黏度低，气温较高，搅打速度应快，时间要短;反之，搅打速度应慢，时间应长。 一般来讲，搅打时间太短，蛋液...

今日份甜点了解一下？ 没人能拒绝得了甜品的诱惑，尤其是在这个日渐寒冷的季节，人们对甜点的渴望愈加剧烈，美味的甜品不但能给身体带来热量，还能够让人心情愉悦，减少庸懒散漫的低迷状态。 尤其是高颜值的甜品，配上颜色鲜艳的水果和糖果点缀，一入眼便点亮了整个秋天。就像我们今天做的巧克力蛋糕，浓厚丝滑的巧克力配上红红的草莓和黄色的芒果粒，瞬间让人心情明朗，食欲大开。...

一家名为“徹思叔叔”的蛋糕店在中国内地红火起来。2013年，第一家店选择开在上海的久光百货，短短一年时间里，已经在上海、成都、宁波、苏州、重庆、无锡、西安、南京等城市开出很多门店。门店销售火爆，处处可见排队长龙，甚至到了晚上十点半，依然络绎不绝。这位俏皮的“叔叔”以其独特的口感，一举征服消费者们挑剔的味蕾。 究竟是什么蛋糕能让消费者如此趋之若鹜？起司又叫芝士或奶酪,英文名字又叫...