家里的宝宝特别爱吃鱼，尤其是各种新鲜的海鱼。总是对我说“妈咪，我要吃嫩嫩的甜甜的好吃的鱼鱼”。每次想到宝宝那期盼的小眼神，吃到好吃的鱼的时候那满满的幸福小样，给了我无限的动力，为了做出来的鱼更嫩滑更好吃，总是在不断的做尝试，不断的进步...
今天我们就来分享一道鲜嫩香滑的清蒸多宝鱼吧！
1、要做一条清蒸多宝鱼，想要蒸鱼的时候更入味不腥，这个步骤很重要。鱼先不清洗，杀好后直接用姜、料酒、盐腌制一小时。
2、腌制完毕后，清洗干净多宝鱼。准备好姜葱。
3、多宝鱼鱼背划井字花刀，摆放上切好的姜葱。
4、锅上放冷水，大火烧开。
5、水开后，放入准备好的鱼，盖上锅盖，大火上锅蒸8分钟。
6、8分钟后，关火取出，将盘里多余的水分倒掉，蒸鱼的姜葱去掉。
7、接下来做酱汁。另起一个锅，加入一勺新油，小火加热。
8、油热后，加入一勺酱油，一勺白糖，少量鸡粉（或味精，不喜欢味精的可以不加），将酱汁调匀烧开。
9、蒸好的多宝鱼上放上切好的葱丝，淋上烧好的烫油酱汁。一道美味滑嫩鲜香的多宝鱼就做好了。
小贴士
蒸鱼要好吃不柴，蒸鱼时间记住不能太久哦，一般大火蒸上8~10分钟即可，若鱼比较大，可切花刀让鱼肉更容易熟。
