午餐肉是一种肉类加工而成的罐装方便食品,切成片可以用来夹面包食用,做成餐蛋面也很美味。自己动手做特别简单,猪肉泥加上调料拌匀蒸熟即可,趁着周末有空多做点,放入冰箱冷冻保存,吃的时候拿出来重新加热下,方便又美味!
By 眉眉健康厨房用料
肉泥 500克 鸡蛋 1个 淀粉 35克 面粉 20克做法步骤
1、碗里打入1个鸡蛋;2、加入35克淀粉和20克面粉搅拌均匀;
3、倒入500克肉泥搅拌均匀;
4、肉末中加入少许姜末、5克料酒、10克生抽、5克油、3克盐、30克糖、15克耗油、3克胡椒粉;
5、朝同一个方向搅拌上劲,直到肉泥变得紧实有弹性;
6、蒸的模具刷上一层油;7、将搅拌好的肉泥倒入碗中,压实后盖上锡纸;
8、放入炒锅中隔水蒸40分钟左右;
9、蒸熟后晾晾;10、再脱模切成片即可直接食用,也可以用做炒菜、汤面的配料 ,一次可以多做些,吃不完的冷冻保存,吃得时候重新加热下就可以了,特别方便!