立夏过后，天气比较炎热，很多人也许就不那么喜欢厨房，这下就更不想去了。如果能迅速地做出饭菜来，相信很多人还是愿意尝试着自己做的。猪头肉是很多人比较喜欢吃的，看着比较油，但吃起来比腻，选肥瘦结合的比较好，猪脸皮比较厚，吃起来有韧劲也有弹力，口感比较劲道，配上青红椒，炒出来更加清新一些。
买了熟食店里卤好的猪头肉，没有买多，大概六、七两的样子。孩子嘴馋了，想吃就买来做给他吃吧，正好先生也比较喜欢吃。家里还有买来的青椒和红椒，搭配一起炒着吃，味道更好吃，也更下饭，稍微有点点辣的口感。
【青红椒炒猪头肉】食材：猪头肉300克，青椒2个，红椒1个，大蒜一头，姜片适量，葱一根，猪头肉的卤好的，盐味已经可以了，这里就不另外放盐了，如果口味偏重一点，可以适量的加点盐，生抽1勺，醋一点，白糖1勺。
步骤：1、买来的猪头肉切好片或者自己喜欢的形状都可以，青椒、红椒、葱、姜、蒜，洗干净切好，放一旁备用。
2、锅中放油，油热六成，放入葱姜蒜爆香。
3、将切好的青椒块和红椒块放入锅中翻炒一下。
4、稍微翻炒两下，放入生抽、白糖、继续翻炒一下。
5、加入切好的猪头肉，继续翻炒，点入几滴醋，增加清香感，简单翻炒入味盛盘。
洗菜、切菜到炒菜差不多也就十分钟左右的时间，猪头肉比较柔和，青红椒吸收的肉的香味，口感更佳，这道菜里蒜放得比较多点，吃着有一股蒜的清香味道。
