#蛋清 #打 #到 #什么 #程度 #就 #可以 #做蛋糕 #了 #如何 #让 #快速 #打发 蛋清打到什么程度就可以做蛋糕了(如何让蛋清快速打发) 通常我们在做蛋糕的时候会把鸡蛋清打发来作为一道重要的程序。尤其是在做戚风蛋糕的时候,鸡蛋清的打发好与坏直接决定了蛋糕的味道以及品相。那为什么鸡蛋清能够打发呢?鸡蛋黄为什么不能打发呢?让我们从科学的角度来探究原因吧! 蛋清的主要构成物质是水和蛋白质,蛋白质在快速的搅拌过程中不断被改变形态,拉伸、放大,说得通俗点儿就是蛋清在搅拌过程中,空气形成很多的小气囊,由于速度和... 2024-04-30 05:21:59 百科 597
#没有 #打蛋器 #将 #蛋清 #打发 #没 #能 #做什么 没有打蛋器怎么将蛋清打发(没打发的蛋清能做什么) 说起甜甜圈,大家一定会想到那些五颜六色,百变多样的小圆圈,虽然它确实好吃又好看,但营养却不高,空是热量,并不适合宝宝。 今天我带来的这道“鹰嘴豆甜甜圈”就不一样啦!不仅样子好看,营养满分,更是好吃到停不下来!做法也不难,关键是:特别适合宝宝。 话不多说,卷起袖子做起来吧~ 好多妈妈说蛋清打发太难,容易失败,所以这次我直接用了全蛋打发的办法,更容易操作。... 2024-04-11 03:59:44 百科 444