白萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精
步骤：1、萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用
2、控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干
3、香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用
4、梨洗干净切小块，放进榨汁机去汁
5、取糯米粉，打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱
6、将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱彻底的和调料搅拌均匀
7、将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右即可
三鲜萝卜卷 材料：白萝卜、猪肉馅、香菇、红椒、香葱、葱末、姜末、盐、五香粉、香油、干淀粉、植物油
步骤：1、香菇、香葱和红椒洗净，切成末放入肉馅中
2、加盐、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉搅拌均匀，和成馅备用
3、白萝卜去皮洗净，切成薄片，放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
4、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷码入盘中。
5、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出
6、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末
7、然后浇上热油炝出香味即可
秋葵萝卜丝汤 材料：白萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴
步骤：1、粉丝提前用清水泡上，虾皮泡上
2、萝卜去皮切丝，用淡盐水将萝卜丝泡上
3、秋葵洗净切成小星星4、炒锅倒油，炒香姜丝，放萝卜丝煸炒，放秋葵的虾皮稍炒
5、加水煮上，水开后放上粉丝
6、稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油
萝卜小丸子 材料：白萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量
步骤：1、萝卜洗净备用，去皮后创成丝
2、生姜大葱洗净备用，大葱，生姜切末
3、刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。加入大葱，生姜切末
4、加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊
5、油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅中小火慢炸成金黄色捞出
6、稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油
鼓香萝卜丁 材料：白萝卜、豆豉、蒜瓣、香葱、盐、生抽、老抽、白糖、辣椒粉
步骤： 1、萝卜洗干净，切成小丁2、起锅，不要油，开中火，下入切好的萝卜丁
翻炒至萝卜丁外皮微黄3、锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味
4、转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁，调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀
5、再加入适量辣椒粉翻炒均匀
6、最后下入少许糖，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末
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