图文作者 | 芊芊_DOkzbcaviraI
原料：鸭子一只、冰糖适量、姜适量、料酒适量、蒜苗适量、啤酒一瓶、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒几个、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量。
做法步骤：1. 准备好鸭子，剁成大块，清洗干净。
2. 起锅烧水，放入鸭子，加姜片和料酒焯水。
3. 稍煮一会儿。4. 过凉水，清洗干净浮沫。
5. 起锅，加油和冰糖熬糖色全程小火。
6. 糖成微黄色时。7. 下入鸭肉和姜片，翻炒均匀。
8. 加盐、桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。
9. 翻炒均匀。10. 加生抽、蚝油，翻炒均匀。
11. 倒入一瓶啤酒，大火烧开。
12. 加干辣椒，翻炒均匀。
13. 盖上锅盖，转中小火，炖煮30分钟。
14. 收干汤汁。15. 加入鸡精，翻炒均匀，最后加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
16. 好了。
