螺蛳粉的做法及配方(螺蛳粉配方怎么配)
卤水牛骨汤(原汤)(家庭的朋友不想做骨汤的，跳过这步用滚水代替)
【材料】
清水 10-20斤 根据情况而定
牛骨 2-3斤
鲜姜 150克
卤包
黑胡椒粒 20克
香根 15克
八角3克
香叶 1片
丁香 6粒
小茴 0.5克
花椒 10粒
草果1小粒
【步骤】
1、牛骨叫档主敲好,回来加入适量的水大火煮...
螺蛳粉的由来和意义(螺蛳粉起源于哪里)
螺蛳粉
是广西柳州的风味小吃，用柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。
正宗的螺蛳粉可不是放螺蛳肉的，只是汤用螺蛳熬制而成的。活螺蛳（可用田螺或江河中的小螺）浸泡，投入一铁块让螺吐泥和抑制血吸虫，两天后把螺取出，去掉尾部，沥乾水备用。然后开锅，烧热油，拍...
正宗螺蛳粉品牌排行榜(螺蛳粉品牌推荐)
90综合评分
米粉
A+
汤底
A++
配菜
A++
整体风味
A++
包装
A+
好欢螺较早推出预包装螺蛳粉，时逢广西特产行销全国，螺蛳粉开始成为流行。好欢螺预包装螺蛳粉面世不到一年，就获得2015年全国螺蛳粉大赛金奖，早早占据了螺蛳粉界的统治地位，在海外也拥有大批忠实食客。
好欢螺螺蛳粉既不负正宗广西人的期待，也能...
螺蛳粉怎么煮_(螺蛳粉汤底是什么熬成的)
虽然准备材料有些许麻烦，但熬出了实实在在的汤底，自己做的螺蛳粉既营养又美味，爆赞！
By 琳妞妞的
用料
广西干米粉 若干
螺丝 200g
鸡架骨 一只
猪骨头 4块
酸笋 90g
木耳酸豆角萝卜干 60g
炸腐皮 若干
红皮花生 若干
桂皮小茴香八角花椒 10g
香菇 4朵
腐乳 两块
蒜 3瓣
姜 3片...