鱼丸子怎么做才好吃(家常鱼丸的做法)
鱼丸子，又叫鱼圆，是将鱼肉做成圆球状然后烹饪食物，鱼圆子也是民间的传统菜品。鱼丸子的吃法也比较多，记得小时候逢年过节餐桌上都少不了鱼圆，湖北过年有个传统,家家户户都要吃鱼肉圆子，真正鱼圆的由来起源于楚文王时代。据说当时文王熊资特别爱吃鱼，在一次吃鱼的时候不小心被鱼刺卡住了喉咙，当即要怒斩做鱼的厨师，厨师为了文王吃鱼的时候不会被鱼刺卡，就想出了一个办法，将鱼头斩掉，剥掉鱼皮，剔掉鱼刺，然...
制作鱼丸的正宗方法(家庭自制鱼丸的做法)
工艺流程
原料鱼整理→洗涤→采肉→漂洗→脱水→精滤→擂溃→成丸→加热→冷却→包装→冷藏
配方
水发鱼丸 鱼肉20，淀粉4，砂糖0.2，黄酒2，食盐0.5，味精0.1，清水适量。
油炸鱼丸 鱼肉50，淀粉5，味精0.5，砂糖0.8，姜末1，葱末1.2，黄酒0.7，清水适量。
工艺要点
1、原料鱼
原料鱼的品种和鲜度对鱼丸品质起决定性作用。体型较小的鱼...
什么鱼适合做鱼丸的做法(给宝宝做鱼丸用什么鱼)
鱼丸美味可口，在制作上，材料会影响鱼丸的口感，自制鱼丸在材料的选用上是需要选择的。下面就具体来看看如何自制鱼丸、以及自制鱼丸用什么鱼吧!
如何自制鱼丸：
材料：鱼肉500克，鸡蛋3个，湿淀粉50克，精盐、姜葱汁、味精、熟猪油适量。
做法：
1、用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，取蛋清打成泡沫状备用。
2、将鱼肉剁碎，使它变成鱼泥，加入40毫升清水以及...