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1、鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡胸肉、葱汁、大蒜、姜汁、鸡蛋、薯片、辣椒粉
4、先用捣碎器把蒜子捣成蒜泥，鸡胸肉切长条再切4厘米左右的小方块。准备好一个厚一点的食品袋，把薯片放入袋中，用擀面杖把薯片擀碎，然后把碎薯片倒入盘中备用
5、把切好的鸡胸肉放入盆中再放入蒜末、辣椒粉、姜汁、葱汁、料酒、白花椒粉、半勺盐、一个鸡蛋用手充分搅拌均匀，再放入一勺生粉，搅拌上劲静置三十分钟腌制入味
6、把腌制好的鸡胸肉块均匀的裹上碎薯片，然后把裹好碎薯片的鸡胸肉整齐的放入包好锡纸的烤盘中，每块鸡胸肉不要靠在一起。否则烤好会粘连在一起
7、把烤盘放入温度为180度开上下火的烤箱中烤十五分钟即可。这样一盘又香又脆金光闪闪的劲爆鸡米花就做好了
8、鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用
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