牛肉营养丰富，是我们餐桌上常见的食材，也是很多人爱吃的肉类；但是炒牛肉很多人炒不好，不是炒太老就是没炒熟，导致口感差如同嚼蜡，所以想要炒牛肉嫩滑好吃，没有技巧是不行的。
那么，牛肉除了炒，还有其他好吃又简单的做法吗?
今天我就来跟大家分享一个比炒牛肉更简单的牛肉吃法，营养又好吃，做法没技巧，新手也不易失败哦。
食材准备：牛肉1块，1小把虫草花，姜1块，红枣8个，胡椒粉，盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉，花生油，葱花等。
详细做法步骤如下：第一步：先准备一小把虫草花，提前用清水泡发，虫草花要挑颜色金黄，闻着有股草香味的，这样的虫草花品质才好，千万别买发黑有霉味的。虫草花泡发后清洗干净挤干水分备用。
第二步：准备8个红枣1块姜，清洗干净后把姜去皮切丝，红枣直接用刀切成红枣片备用。
第三步：牛肉买牛脖子上的那一块，肉质好口感好，清洗干净后先顺着纹路切大块，再逆纹切薄片，这样切的牛肉吃起来才嫩滑味美，牛肉切好放到大碗中，加入姜丝，来点胡椒粉，适量的盐，料酒，生抽，少许蚝油，一勺淀粉，把它搅拌均匀。
第四步：搅拌均匀后加入虫草花，少许的花生油，再次把它搅拌均匀，然后准备一个平底盘，把搅拌好均匀的牛肉铺到平底盘中，尽量铺平一点，铺平后加入红枣片。
第五步：准备一个大锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，然后把牛肉端进去放到蒸架上，盖上锅盖，调大火蒸5分钟。
第六步：牛肉切得片比较薄，所以蒸的时间不用太久，开水入锅蒸5分钟就够，时间一到就可以关火出锅了，最后撒上一点提前准备好的葱花就可以上桌开吃了。
这道虫草花蒸牛肉就做好了，喜欢的朋友试一下，香嫩的蒸牛肉，原汁原味简单又营养，懒人做法，孩子超爱吃，每一次做汁都吃光光，就差舔盘了。
此图文原创作者：客家人铁头
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