油条是中国很多家庭的早餐都喜欢吃的食物，早上一碗豆浆加油条，那是标准配置。很多人都说油条是一根“万能食物”，它既能直接吃，还可以炒着吃，包饺子吃，或者是用来做馅料。后来油条的健康问题引起大家的关注，小摊上的油反复使用，里面添加了对身体不好的添加剂等，使人们对小摊上的油条望而却步，但是想吃的心还是没有改变。
我家儿子对油条特别的喜爱，每次遇到都要买上一根，婆婆又特别溺爱孩子，有求必应，当我看到炸油条里面黑乎乎的油时，也实在是不放心，于是就在家里尝试着做了起来，刚开始几次，始终掌握不了要领，经过多次试验以后才成功，后来儿子建议我加一些牛奶进去做，说这样做出来的油条会有奶香味，试了一次果然味道很香，不管儿子怎么吃也不用担心不卫生了。
下面就一起来看看这道奶香小油条的家常做法吧，简单易上手，喜欢吃的朋友也可以跟着我动手做起来，既干净卫生，比路边摊油条还好吃，营养美味。
【奶香小油条】
需要的材料：面粉、鸡蛋、食用油、盐、酵母粉、牛奶。
制作步骤：1、牛奶放入热水中温一下，使温度升到40度左右，用手感觉有些温热就可以了，放入3克的酵母粉，准备400克面粉慢慢的倒入牛奶，加入半勺食用盐搅拌均匀备用。
2、搅拌好以后，加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，然后用手揉面，揉成不摘手的面团，倒入少量的食用油在手心，搓在面团表面，用保鲜膜盖起来发酵。
3、天气比较热，一个小时，面团差不多就可以醒发了，打开看到里面有蜂窝状的时候，就是已经发好了的面团，用手揉面排除里面的空气，再用保鲜膜盖上醒10分钟。
4、面醒好以后，就可以切出一小块，揉光滑，用擀面杖擀成长条，如果比较粘，可以在擀面杖和手上抹上一层油或者是干面粉，接着再切成1里面宽的长条。
5、把两条叠在一起，然后用筷子在中间压上一条，接着把两头用手捏紧，这样小油条的形状就出来了。
6、锅中放多些的油，油热以后转小火，把油条放入，炸至浮出，表面金黄就可以了，这个时候的油条蓬蓬松松的，特别好吃，又香又脆，配上一碗五谷豆浆，是不是既营养又美味呢，比外面的小摊好吃多了。
花花小贴士：1、面粉和酵母的比例可以根据温度适量的调整，正常是100克面粉配上1克的酵母，如果天气比较热，可以少放一些。
2、盐放一点就可以了，这样油条吃起来会更筋道一些。
3、牛奶直接当水和面，要用40度左右的温水，太热会把面烫熟了。
4、炸油条的时候要小火慢炸，当油条浮起来以后，用筷子不停的翻动，小心炸糊了。
