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1，批量生产， 湘西土腊肉切粒500克，锅里加底油少许煸炒出香倒出来备用。 糯米1000克，用清水泡一夜，入蒸箱蒸熟，每500克，加30克，炒好的土腊肉粒，猪油，鸡粉，盐，蚝油，调拌成馅备用。 鮰鱼1条750克，去鳃鱼腹下刀去除内脏，在背部肉厚的地方划一刀，清洗干净，每条鱼腹里塞入糯米馅150克，用稻草捆绑打结。 锅里加油烧制6成热下入鮰鱼炸制3分钟至金黄...