#如何 #制作 #酱鸭 #做法 如何制作酱鸭的做法和配方(嘉兴酱鸭的做法和配方) 苏州酱鸭（制作详细配方） 【原料】 一级鸭100只 酱油5公斤 盐7.5公斤 白糖5公斤 桂皮0.3公斤 大茴香0.3公斤 丁香0.03公斤 砂仁0.02公斤 红曲米0.75公斤 葱3公斤 生姜0.3公斤 绍酒5公斤 硝0.06公斤 (溶化制卤水2公斤) 【做法】 1.原料选择。采用娄门大鸭或太湖鸭为宜，活鸭在1.5公斤以上的... 2024-03-24 06:23:08 百科 526
