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在小麦、水稻、玉米尚未提升到现今的至尊地位前，为人类提供基本主食的应该是根茎和块茎植物，而不是禾本谷类植物。有些根茎或块茎植物的栽培历史可能至少和可食禾本植物同样悠久，甚至更早。 芋头可能就是其中最先出现的，虽然我们无法认定人类开始栽种芋头的年代。因为它们实在太容易种植了。芋头是无性繁殖 ，这使得早期的栽种者极易通过选种来开发新品。芋头是一种超级食物，产量高、所需劳力却少...