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用料： 里脊肉、蒜苔、木耳、葱、姜、甜面酱、陈醋、酱油、花椒水、五香粉、香油、淀粉 做法： 里脊切片；蒜苔切段木耳提前泡发；葱姜切片备用 肉片腌制方法： 先用热水泡好花椒水，肉片上放一勺甜面酱；一点五香粉；再倒入花椒水，用手抓上劲。抓上劲之后，打入半个鸡蛋清，再用手抓上劲，再撒入干淀粉，反复用手抓匀，然后浇上香油，腌制4小时。 锅中放宽油，...