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烘焙配方中，几乎都能见到这么一句“将烤箱预热到***度”，有一些刚入门的同学不明白为什么要预热烤箱，又怕烤箱空烤危险又担心费电，今天我们就来说说“预热”烤箱的问题。所谓烘焙，靠的是对温度的掌控，如果跳过预热烤箱的步骤，成品的品质肯定比预期要差很多。 为什么需要预热烤箱？ 我们常见的烤箱，都没办法一打开开关，温度就快速升高到我们需要的温度，所以必须要预热好等着。所谓预热...