豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，这道菜做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。 豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。
By 宝儿_boa 【豆果美食官方认证达人】
用料
清远鸡 半只 生抽 半碗 砂糖 4盐勺 清水 3碗半 老抽 1汤匙 盐 1/2盐勺 小葱 2小把 沙姜 1小块 蒜 2瓣 香菜 2小把做法步骤
1、准备好所有的材料2、鸡洗干净，葱和香菜切段，大蒜和沙姜拍扁
3、用碗倒入生抽，老抽，盐和糖
4、把所有的食材都倒入锅里，用炒锅或者汤锅都可以的
5、倒入三碗半的清水6、开大火烧开后转小火，大概煮10分钟后翻一下面，再煮10分钟左右
7、翻鸡腿的那边继续煮，煮到剩一点汁即可
8、盛出来凉一会不烫手的时候就切块
9、切好摆盘，淋上锅里剩下的酱汁
10、成品 11、成品----------
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