2、准备好锅,锅中加水,大越700百克。
3、水开了下排骨,给排骨焯下水,不要焯的太厉害,大火开锅几分钟就好。
4、焯好水的排骨捞出,控干水分备用。
5、准备好,葱,姜,大蒜,花椒。
6、还有冰糖, 7、土豆一个,8、给土豆切成块,用清水洗去淀粉水,备用
9、另起锅,烧干水分,10、锅热倒入油,准备炒冰糖。
11、下冰糖,小火慢炒,让其慢慢融化。
12、融化好的冰糖水,13、下刚刚焯好水的排骨,开中火翻炒,让排骨上上糖色。
14、接着倒红烧酱油,不要太多,放姜,大蒜,花椒,让排骨入味,开大火继续翻炒。
15、翻炒好加开水,水的量要漫过排骨,加小葱段,大火烧开。
16、这时候放切成小块的土豆,有点洋葱也放了,再加点盐,不要太多盐,大火烧开,再改成小火,慢慢炖吧。
17、小火炖了大约50分钟后的样子,一定要小火哦,要不就烧干锅了。
18、可以出锅了,炖的时间长了点,这样排骨味道才更好。
19、出锅装盘子唠,20、非常美味,甜香,排骨肉软烂,土豆软糯,汤汁鲜美哦。
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