新会柑普茶是最近流行的一种茶饮，恰巧进入八月份，也是小青柑开始上市的时候。小青柑指的是在七月中旬至七月底采摘的果体尚小的生青柑果。这时采摘的小青柑柑果，刚好能够在果内填入8克左右的熟茶，正好一泡，故而有小青柑“一果一泡”的说法。而到了9月、10月、11月的新会柑果，个头长得更大，能填入的普洱熟茶的量更加多，一个柑普茶可以分2—3次冲泡。
柑普茶的冲泡和一般的茶类的冲泡大致一样，但与一般的茶类冲泡不同，柑普茶也是有其自身的特点的。柑普茶因为是新会柑果包裹着普洱熟茶，因此冲泡时就要把柑普一同剥下来冲泡，才会泡出柑香味。
柑普茶的冲泡步骤：1.连柑皮一起取出5—8克的柑普茶。
2.将取出的柑普茶投入盖碗或茶壶中。
3.注入热水，快速出汤，进行对茶叶、茶具的清洗、醒茶和温杯。
4.冲泡出汤，将冲泡好的茶汤倒入公道杯。随着冲泡的次数增多，出汤的时间适当延长。
5.从公道杯中倒出饮用。 注意事项：1.剩下的柑普茶需包回绵纸，放入密封罐中以防受潮。
2.柑普茶颜色较浓，饮用完毕后需及时清洗茶具。
3.越小越不成熟的柑果，其柑香味越足，喝起来更加清新，其价格也越贵。选购的时候可以根据其成熟度来挑选合适自己的柑普茶呦~
