冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。
家常冰淇淋的做法： 材料：牛奶、鸡蛋、砂糖 制作流程：1.锅里先打4个鸡蛋黄(只要黄不要白)放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。
2.500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，(保持在70度，不能开)不断搅拌。
3.放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
据国内新华社2014-2018年中国冰淇淋行业分析价值评估报告显示，冰淇淋年增长率高达30%，2016年，我国冰淇淋将有望销售70万吨，销售额高达4200亿元，据中新网报道，目前中国冰淇淋的年销售额已达到230亿元左右，正年均25%的速度在增长，随着人们的生活消费水平提高，这—数字还将继续增长，2015年中国大陆地区的冰淇淋总销量在10亿升，人均年消费将近1升，居世界第3位，中国将成为世界上最具有市场潜力的冰淇淋消费国。
