家常豆腐是一道以豆腐、猪肉为主料的家常菜。这道菜取材简单，成本低廉，但是营养丰富，色香味俱全，是一道不可多得的菜品。豆腐含有丰富的蛋白质，益气补虚，能够增强人体的抵抗力。另外，这道菜没有明显的时令性，一年四季都可食，简直是一道不可多得的菜品。
大师秘籍1、豆腐改刀时大小要一致，以确保受热均匀。
2、勾芡不宜过多，稀芡即可。
3、烧制时间长一些味道后透彻更好吃。
猪肉-100g，豆腐-400g
青椒-30g，木耳-150g，姜-10g，蒜-10g，葱-10g，红尖椒-30g，料酒-10g，鸡精-2g，蚝油-8g，食盐-2g，老抽-5g，食油-适量，白糖-5g，生粉-6g，酱油-5g，辣椒酱-8g
1.锅内加入适量食用油烧制5成热，下入豆腐炸制表面变硬。
2.呈金黄色时捞出沥油备用。
3.另起锅加入食用油烧热放入肉片翻炒。
4.放入葱姜蒜各10g。5.放入蚝油8g、辣椒酱8g、料酒10g、酱油5g炒香。
6.加入适量水。7.将豆腐、青红椒、木耳放入锅中慢烧一会。
8.待豆腐入味，汤汁即将收干。
9.加入水淀粉勾芡。 10.出锅即可。