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生蚝干怎么做好吃家常做法(生蚝做汤怎么做好吃又简单)

2022-11-25 15:27:36 指南 4 作者:admin
功效与作用 增进食欲、增强体质、滋阴

生蚝中含有丰富的锌元素,有助于增进食欲,适合食欲不振的人群食用。生蚝中含有丰富的蛋白质、氨基酸等成分,适量食用生蚝有助于提高机体免疫力,增强体质。从中医角度来说,生蚝还具有滋阴补肾的作用,有助于缓解自汗、盗汗、遗精、崩漏等症。此外,生蚝还有助于镇惊安神,对于心神不安、惊悸失眠等病症有一定的调理作用。

生蚝的多种做法 1清蒸

清蒸是最简单的也是最常见的吃法

生蚝洗净,水烧开,将生蚝放进蒸锅3分钟左右(依据生蚝大小来控制时间),出锅配上自己喜欢的酱料即可

2蒜蓉烤生蚝

这个做法就是去烧烤店经常吃的,其实做法也很简单,生蚝洗净,放在烤架上,将蒜头平铺上去,快好了洒上葱花

蒜头酱做法

①首先将蒜头剁碎,红色线椒剁碎(依据个人喜好放入少许几根)。

②热锅冷油,放入三分之一的蒜头炒,油可以稍微多点,炒到金黄色了,蒜头浮在油面上,关火

④加入线椒、调料搅拌即可

(调料比例,例如一斤的蒜头,可加入盐巴5g,味精5g,鸡精5g,糖5g,蚝油30g,香油30g,味极鲜15g,鸡汁50)

3生吃生蚝

这个对生蚝的标准要求就相对高了,生蚝需要绝对的新鲜(目前国内的是山东乳山蚝比较符合生吃标准)

做法

①将生蚝洗净,开壳,里面肉洗净。

②将肉挖出放入调好的冰柠檬淡盐水中,浸泡3分钟,(使肉质更紧实,柠檬淡盐水可调出生蚝的甜味)

取出肉放入壳中,加上柠檬(有些人喜欢加芥末酱油也可)

4芝士焗生蚝 需要的材料

生蚝 面粉 芝士碎 椒盐 沙拉酱

①将生蚝开壳 肉挖出,洗净 裹上面粉

②起锅烧油 将裹上面粉的生蚝放入锅中,一个个摆好,洒上些许椒盐,小火慢煎至金黄,翻面,继续煎至金黄 然后出锅

③将生蚝壳洗干净,放入烤箱中烤色。

④将煎好的生蚝肉,放去烤肉的生蚝壳中,洒上芝士碎(喜欢可以多点),放入烤箱,至芝士碎烤化烤至金黄

⑤拿出烤好的生蚝,挤上少量沙拉酱,再放入烤箱至沙拉酱烤至金黄

出锅即可

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