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黄酒，对大多数酒友来说，应该是又熟悉，又陌生。熟悉在于耳濡目染，家中常备，超市货架随处可见；陌生在于大多数酒友可能没喝过、或者说没喝过好的黄酒，甚至在不少人心中，黄酒的地位就是炒菜烧菜。 但是在老鲜心目中，黄酒的地位和档次是很高的，甚至高过白酒。这不是老鲜的一厢情愿，历史上一直到民国时期，黄酒的地位都要高于白酒，是达官贵人酒席宴前的高档货。而那时的白酒，还是干解酒瘾的“蠢物”。...