零二分享网

西瓜酱，我们当地叫瓜豆。我上初中读高中，瓜豆一直作为辅菜伴随着我，但是至今我也没吃厌，隔三差五都想熟一碟子解解馋。遗憾的是，我从来没有亲自动手操作过。 瓜豆的传统做法通常是先把黄豆提前一晚泡上，第二天在地锅里煮熟，捞出控水晾凉，再拌面。然后找间空屋子，放一张芦苇席片，把拌好面的豆子均匀的平铺在上面，豆子上再盖一层黄蒿(驱蚊蝇)。经过四五天，豆子上长一层黄醭子，说明已经捂好...