#烤面筋 #做法 #技术 #配方 #教程 #制作 #方法 烤面筋的做法技术配方教程(烤面筋的制作方法) 什么是面筋？所谓面筋是小麦粉中所特有的一种混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。烤面筋秘制配方 烤面筋小吃是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。 主要... 2024-04-24 20:59:21 百科 554
