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（一）是不是智商税要看情况 一天两根葱，走路腿带风。 吃肉不吃蒜，香味少一半。 炖煮不放姜，肉没豆腐香。 假设一道菜20块钱成本，而你掏了10块钱在葱姜蒜上，吃过这道菜的多数人感觉不到10块钱的效果，那么，它有可能就是智商税。 但实际情况是：多数时候一道20块钱的家常菜里边你支付一点小葱的成本只是几毛钱。那么，它对菜品风味的贡献只需要达到5-6%的提升，就已经回...