橙子跟海鲜(橙汁和海鲜)

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橙子跟海鲜(橙汁和海鲜)

冬天来了,各个品种的橙子上市,一些关于橙子的谣言也随之浮现,比如 “橙子不能和海鲜一起吃”“喝橙汁和吃橙子效果一样,还比吃橙子方便”“外皮粗糙的橙子水分多”等。专家表示,这些说法都不靠谱。

橙子不能与海鲜同食?

网上有说法称,海产品中含有五价砷,一般对人体无害,但维生素C与五价砷可在人体内经过复杂的化学反应转化为有毒的三价砷,即砒霜,对健康有害。由于橙子含有丰富的维生素C,因此不能与海鲜同食。

阮光锋认为,关于橙子与海鲜不能同食的说法,其实就是食物相克的说法,但实际上食物相克,本身从营养学上就是站不住脚的。

吃橙子和喝橙汁效果一样?

网上有说法称,喝橙汁和吃橙子的效果一样,还比吃橙子方便,不如多喝橙汁。对此,首都师范大学副教授顾有容表示,喝橙汁和吃橙子相比效果会差一些,因为橙汁里能溶解的无非就是糖、维生素这些东西,但如果直接吃一个橙子,还有摄入膳食纤维这样的过程。不管是什么水果,肯定是吃水果本身要比榨果汁好。

外皮粗糙的橙子水分更多?

有说法称,挑选橙子时应挑选摸起来外皮粗糙、皮孔多的,因为这样的橙子质量更好、水分也更多。顾有容表示,外表粗糙的橙子皮厚,吃橙子并不是为了吃皮,买这样的橙子肯定是不划算的。顾有容建议,挑选橙子时可以看其新鲜度以及皮的薄厚,“大小均匀、表皮相对光滑,表皮上的颗粒感比较小的,这样的橙子一般来说皮比较薄。至于口味,实际上同一个品种同一批次的橙子的口味上不会有太大的差别。”

顾有容同时表示,橙子是一种季节性比较明显的水果,例如脐橙,12月成熟是最好的,如果11月购买,就比较容易酸;如果1月底或是2月购买,品质可能会下降。柑橘类的水果在正当季的时候购买可能会好一些。

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