我们都喜欢吃饺子，饺子很好吃。新年的头一顿早饭，在中国无论是城市，还是乡下吃的必定是饺子。既然饺子在我们的吃饭中占有那么高的地位，那么这饺子必定有来头的了，是的，据说还是有一位皇上逼出来的。
从前，也说不上那个朝代了，有一位皇帝他把国家治理得，人民安居乐业，四邻和睦相处，天下太平。安乐思享受，宫中的御厨天天做的饭菜，无非是鸡鱼肉蛋，山珍海味，没有新花样。皇上天天吃这些，吃腻了。
这天，皇上叫太监传旨御膳房：谁个能做出一顿饭菜有一百个花样不重复，赏黄金五百两，并升为御膳房总管。御膳房的那些厨子们，都跃跃欲试，他们绞尽脑汁苦想多日，都没想出能做出一百个饭菜花样来。过了多日，一个到御膳房干了不到一年的小伙子，找到分管御膳房的太监说道：我能做出一百个饭菜不重复。真是初出牛犊不畏虎，不知道皇宫里的规矩，大话是不能说的。
太监一听有人能做出一顿饭菜一百个花样来，很高兴。就说：好啊，你做吧。做好了，有赏，还升职。说大话，吹牛皮，做不出来，那是欺君，要杀头的。这个小伙子，看来是个愣头青，不知天高地厚的开始做起来了，什么米汤，米饭，炒米饭；馒头，面条，面饼，面疙瘩汤，炸鸡，炖鸡，红烧鸡，做了一半天，能想出来的，都做了，数了数才九十九样，离一百还差一个。再怎么想，也不知下个饭菜怎么做了。真是一个饭菜新花样难倒了英雄好汉。小伙子急的满头大汗，也没法，越急，越糟了。满脑子一片空白，最后只剩下一个被杀头掉脑袋的场面了。
帮忙做饭的御厨们，开始收拾那些剩下的面头，碎肉，碎菜粒了。这个小伙子看着这些剩料、灵机一动灵感来了，他把一盛面头压得薄薄的，就是一个做面条的缩小版。又把碎肉碎菜拌上调料，放在薄薄的面皮上，包裹起来，又把开口捏实了，就像一个小元宝。又一个饭菜新花样出来了。谢天谢地终于凑够了一百个数。他就把这个像元宝的东西放在锅里煮熟了，传给皇上吃。
真是，吉人天相，皇上传出话来，就数最后那道饭饭好吃，风味独到。皇上喜欢吃。皇上又叫太监问这道饭叫什么名字。因为这道饭是头一回做，没有名字。小伙子说不出来了。小伙子嘴里就：这叫，这叫，叫不出什么来了。还是太监干脆说：甭，这叫，这叫的了，就叫叫子吧。皇上一听那饭叫：饺子。就说;饺子好，饺子好。他把叫子听成饺子了。皇上的话是金口玉言。从此，宫里有了一样新饭菜——饺子。后来，饺子的做法又传到民间，黎民百姓都喜爱吃饺子，还把饺子当成新年的头一顿饭吃。
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