白酒在我国有着非常悠久的历史，每个地方的人们都对白酒保留着深厚的喜爱之情，白酒是我们日常生活中经常接触，见到的酒类，我们经常能在饭桌喜宴会上见到它的身影。因此，在我国的市面上面白酒的种类繁多，各式各样的口感，香型，每一款的售价也有很大的不同，同样是一斤的白酒，有的售价十几元，有的则可能需要几百上千。所以生活中，每一个人都有自己喜爱的一款酒，酒友亲切的称之为“口粮酒”，正所谓，萝卜青菜各有所爱。
那么市面的白酒品质怎样呢？喝了对人的身体有什么危害呢?今天和大家聊一下这个话题。
首先现在的白酒酿造工艺，可以分为三种，分别是：固态法白酒（这种就是真正的纯粮食酒）固液法白酒（这种是食用酒精+少量的固态纯粮食酒+水+香精等多种化学添加剂勾兑而成）液态法白酒（这种就是食用酒精+水+香精等多种化学添加剂勾兑而成）。
固态法白酒：传统工艺酿造，通过发酵，蒸馏，窖藏陈化等每一道独特的酿造工艺生产的白酒
其中酒中的酸、酯、醇等主要微生物不仅在种类和数量上远远高于固液法白酒和液态法白酒，被称之为白酒的色谱骨架成份，而且含有丰富的醛、酮、酚等各种化合物，这些物质也是决定白酒品质和质量的重要因素。
固态发酵的酿酒过程中，粮食的淀粉分解糖化以后变成了酒精，而粮食里的脂肪分解为脂肪酸后，再转化成脂肪酸和有机酸，粮食里面的蛋白质分解为氨基酸，然后再转化为醇、醛、酮、含氧化合物等微生物，这些微生物共同组合成了固态法白酒。
固态法生产的白酒，酿酒过程中，除了粮食和酒曲，无其他添加剂，所以这种传统工艺酿造的白酒，才能保留白酒醇厚的口感和品质，这种固态发酵酿造的白酒经过窖藏陈化以后，品质和口感都是上乘的，也是很纯正的真正纯粮食酒。
固态法白酒，生产周期长，出酒率低，生产成本高，但是真正的纯粮食酒，也称之为“粮食的精华”少喝酒、喝好酒。
专注品质，坚持传统工艺酿造，做真正的纯粮食酒
固液法白酒：液态法白酒是中国白酒的一种新工艺白酒，是通过食用酒精+水+少量的固态纯粮食酒+香精等多种化学添加剂勾兑而成，固液态白酒相对于固态发酵纯粮食酒，具有生产成本低，生产周期短，产量大，等优势，这些优势是固态发酵白酒无法比拟的，但是由于固液体白酒中，本身是没有酸类、酯类、醇类等各种微生物的，它本身的只有酒味，没有香味，口感是非常差的，根本达不到白酒的标准和满足人的味觉，所以如果想要达到标准和满足味觉，就需要添加大量的化学添加剂，香精，醇、酯类等白酒需要的微生物，而通过化学手段添加进去，无论口感和品质与真正固态发酵的纯粮食酒是具有明显差异的，液态白酒口感淡薄，长期饮用对人体的健康危害是非常大的。
液态法白酒：食用酒精+水+香精等多种化学添加剂勾兑而成，这种白酒是最低质，也是最差，最便宜的白酒，为了使口感和品质接近固态发酵酒，需要添加大量的化学物质和各种添加剂，而这些添加剂我们都不清楚是什么成分，对人身体的影响，试想一下，这类型的白酒，我们每喝的一口中就包含了十几种我们未知的各种添加剂！
少喝酒，喝好酒，粮食是天地精华，酒是粮食的精华
现在随着社会的发展，生活水平的提高，人们对食品的安全，对自己身体的健康越来越重视，相信随着网络的发展，信息化时代的普及，会有越来越多的酒友，真正懂得白酒的相关知识，和鉴别方法，酒精勾兑白酒，固液态，液态白酒会在市场的选择下逐渐的退出市场，还酒友朋友一个真正健康，真正放心，真正固态发酵的纯粮食酒的一个白酒市场，这个过程需要白酒行业更多的良心企业站出来，与酒友消费者一起努力，净化白酒市场，让中国白酒朝着健康，品质的方向去发展
