大家知道，我们减肥最重要的事情就是要控制摄入食物的热量，而计算热量的单位就是卡路里。
卡路里（calorie）这个概念大家经常会接触到，营养学家通过它来计算食物能量。
经过精确实验，科学家计算出
1 克蛋白质的能量为 4 卡路里。
1 克脂肪为 9 卡路里。
1 克碳水化合物为 4 卡路里。
1 克膳食纤维等于 2 卡路里。
由于卡这个度量单位太小了。一个苹果有大概 60000 卡，而慢跑半个小时大概能消耗 300000 卡的热量，为了便于统计，营养学界普遍采用“千卡”作为能量的单位。这里要特别注意，千卡又称“大卡”也是我们简称的卡。比如一个苹果的热量我们一般是说60卡，而不是60000卡！
我们简称的卡=千卡=大卡但是我们很多时候购买的食物包装上标注的都是热量的另外一个单位：千焦（KJ），那么千焦怎么换算成我们容易理解的卡路里数字呢？
换算公式如下：1 千焦（kJ） = 0.239 千卡（kcal）
1 千卡（kcal）= 4.184 千焦（kJ）
这里教你一个将千焦快速换算成千卡的方法：首先将千焦值除以 4，然后再减去千焦值的百分之一，就是千卡值。如果不需要太精确，除以 4 的值就够用了。误差不到 5 %。
以上图为例。2035 千焦，除以 4，为 509；509 减去 20（2035 的百分之一），为 489，这就是估算千卡值（准确值为 486 千卡）。
知道每100克热量是多少卡后再乘以食物包装上标注的重量就知道一包食物总热量是多少，每小包又是多少了。
