每当我走在路上的时候，都会闻到路边上那些像药材制作的茶叶蛋，刚开始闻起来很不习惯，感觉为什么鸡蛋要这样做，还泡在黑黑的水里面，连看都不想去看，给别说了吃了，但是有一次偶然的机会，班上的同学给我带了一个蛋，看着这个鸡蛋的外壳比我们平时吃的鸡蛋的外壳颜色要深不少，当时不敢吃，但是到后来，实在饿的不行，就把那鸡蛋给剥开来吃了。
自从吃了那茶叶蛋之后，对茶叶蛋变得非常的爱不释手，只要路过有卖茶叶蛋的商铺就会去买一到两个来吃，因为好吃，茶叶蛋的那股像中药味的味道，其实就是八角茴香的味道而已啦，还有添加点茶叶来进行制作的，因为小编非常的喜欢吃茶叶蛋，但是又担心商店卖的茶叶蛋不干净，然后就自己研究了外面卖的茶叶蛋是如何制作的，然后经过多种尝试终于知道茶叶蛋是如何制作了的，现在做出来的味道跟外面卖的茶叶蛋的味道好太多，然后小编把自己总结出来的茶叶蛋的研制方法给分享出来吧。
做着道菜呢，我们开始要先准备好做茶叶蛋的食材呢，鸡蛋准备好几个，你想吃几个就准备几个，茶叶选择用红茶就好啦，香料的话就准备八角，花椒等等，少许的盐，准备好这些材料就可以开始制作啦。
一开始先用开水把茶叶给泡开，茶叶用什么茶的话看你自己，小编比较喜欢喝红茶，就用红茶来制作茶叶蛋，如果使用铁观音的话制作出来的茶叶蛋味道会比较淡一点，所以还是建议大家使用红茶就可以啦，如果家里面有那种袋子装的茶叶就更好了，这样茶叶就不会散开，使做出来的茶叶蛋看起来没有那么好看。
然后把鸡蛋给洗干净放到锅里面，然后加入适量的水，开中火把水给烧开之后在转到小火之后，煮差不多五分钟左右就好了，然后不要立刻拿出来放在锅里面，煮鸡蛋的时候大家一定要注意的是，千万要记得使用冷水去煮，为什么呢，因为冷水煮的时候鸡蛋不会炸开，煮得到时间也不能过于长，煮太久的话，蛋白质会转化成其他的物质对人体的健康会损害，所以注意这两点就行了。
然后把煮好的鸡蛋给捞出来，然后一个个把鸡蛋敲烂，只是敲烂而已哦，不是让你把鸡蛋壳也剥掉，然后在把事先准备好的茶水倒进煮鸡蛋的锅里面，加入点事先准备好的香料，花椒等等，放点盐增加鸡蛋的味道，然后在开大火继续煮，等水煮开的时候在把火关小一点，然后煮差不多五分钟左右就好了，然后在把火关掉在等等在等等在拿出来。
鸡蛋浸泡在调味好的茶水里面，而且鸡蛋壳也是进行敲碎掉了的，这样的鸡蛋非常的入味了，茶叶蛋就这样子做好啦，这是小编自己研究出来的做法，喜欢吃茶叶蛋的人可以去做做看。
