高良姜为姜科植物的干燥根茎，又称为风姜、小良姜、高凉姜、良姜等，在夏末秋初采挖，除去须根及残留的鳞片，洗净切段晒干后可入药，还可以用来作调味剂使用与烹饪方面，高良姜味辛、性温，具有温胃、祛风、散寒、行气、止痛等功效。
高良姜对人体造血机能有明显的促进作用，高良姜味辛、性温，有着温胃散寒、行气、消食止痛的功效，还可以用于治脘腹寒痛、胃寒吐泻、消积食滞、消化不良等情况，而且高良姜水提物可以明显对于抗水浸应激性溃疡，意见可预防致坏死物质所引起的胃黏膜急性损伤，另外水提物对于蓖麻油、和番泻叶引起的腹泻有着明显的对抗作用，高良姜水煎剂还可以强烈抑制胃肠推进运动，以及还可以促进胃排空。
高良姜有着和胃平逆，可以用于用于寒邪客胃、气机失调、逆气上冲之呃逆，以及可配搭半夏、丁香等同服用，以及有着温中止呕，可用于胃寒气逆、呕吐清水、四肢冰冷等证，同时还可以配搭大枣同煎服，以及可配搭半夏、生姜配用，而且据《本草纲目》记载，其性甘辣、清凉，除烦热、利津小便，通三焦团壅、塞气抗寒、散气之功效。
高良姜辛散温通，能散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，高良姜干姜相似，有祛寒、健胃和镇痛作用，干姜祛寒力较大，而良姜就具有镇痛作用较强，使用时需注意阴虚有热者忌服。
