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西兰花清炒怎么做(清炒西兰花怎么做好吃家常)

2022-11-26 17:56:40 百科 32 作者:admin

菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花营养价值很高,也是很容易做的菜,就是水煮也好吃,但是要想保持原来的颜色还是要一点点小窍门的。我把做好的菜拍成照片给好友看,她说,哇塞,这么漂亮,是生的熟的?我说是熟的,她说,怎么看起来比生的还绿呀!当然了,西兰花虽好,可也需来点红花点睛呀,看如何把西红柿变成一朵红玫瑰!”

清炒西兰花的做法

1西兰花洗净后,用手撕成一朵朵的;

2挑出比较粗的西兰花朵,用刀把花朵的枝切两三下,不要把花朵切开;(这样切法,一是为了后面好造型,二是茎粗,切细了,容易熟)

3把大粗茎切条西兰花的; 4青椒切条; 5把葱姜椒放锅里,放油; 6烧热锅后,放西兰花;

7这一步是炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水,这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)

8 8然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,最后加盐调味,ok!(再次加水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;最后加盐,一是因为碘盐要最后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,又青翠爽口。)

9在炒菜当中,就可以准备做玫瑰花了;

10西红柿洗净后,用小刀从一头开始削皮;

11把皮削下来,要保持一定宽度,不能太细也不能太粗;

12从一头开始卷起;

13卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,方便移动);

14把卷好的造型倒过来,就成了一朵漂亮的红玫瑰花了;

15来,和碧绿的西兰花菜和个影,摆个pose!

小诀窍

1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

2.另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

3.菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,每杯(240毫升)仅23~32千卡,因此,对对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

4.生的花椰菜与煮熟的相比较,至少能够多提供20%以上的维生素C。

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