作为甘肃的一座历史名城，临夏不仅有着丰富多彩的民族文化，还拥有着许多美味的特产小吃。这些小吃以其独特的口感、制作工艺和历史传承，吸引着越来越多的人来临夏品尝。本文将介绍几款临夏的特产小吃，让读者领略一下舌尖上的美食之旅。
羊毛馍：
羊毛馍，源于临夏民间，是当地特色饮食之一。它是一种用面粉、水和盐为主要材料制作的馍，制作过程较为繁琐，先制作一种面团，再加入上好的肥羊肉，在低火慢慢烤制而成。烤制好的羊肉内外焦香，口感鲜美，填充在面团内后更是增添了别样的风味。美味的羊毛馍是临夏不可错过的特色小吃。
临夏牛肉面：
临夏的麦田肥沃，产出了许多好面条。小小一碗极具竞争力的临夏牛肉面也成为了当地的特色小吃之一。 牛肉的香脆烤制让它更加美味，加上临夏粗面条的独特口感和麻辣可口的味道，临夏牛肉面是富有营养的滋补美食。
六宝饭：
六宝饭是传统的临夏食品之一。主料为糯米，以腐熟的千里香果、桂花、芝麻、红豆、莲蓉及葡萄干等食材，其口感软糯，余味悠长。记忆中老人们常说的红色圆子——米糕，往往就是临夏的六宝糯米饭。
手抓面糊：
手抓面糊是临夏的特色小食品之一。 它是用细面粉加上鸡蛋和当地民间土豆面或烧饼面一起制作，然后加上生蛋、葱花、辣椒油、酱油和醋后再淋上凉水，最后胡椒粉的装饰。手抓面糊口感香醇、微辣可口，饱腹感十足，是临夏特有的一种美味。
在临夏，每一款特色小吃都有着独特的制作工艺和鲜美的口感，让人回味无穷。除了寻味各种风味美食外，更可以在品尝的过程中领略到这个古老历史名城的文化情怀。
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