岳阳市位于湖南省中部，是一个以湖泊和大型水库著称的城市，拥有千年文化底蕴和传统特色美食。岳阳的特色小吃以湖鲜、米面和糕点为主，让人口感丝滑、香甜可口。
湖鲜特色：洞庭鲢鱼羹
岳阳市是洞庭湖的首要港口，因此，这里的湖鲜特色美食非常丰富。其中，洞庭鲢鱼羹是不可错过的岳阳特色小吃。洞庭鲢鱼羹是由洞庭湖中新鲜的鲢鱼为食材制作而成，味道鲜美、口感细腻、汤汁浓郁。这道菜在制作过程中，选用新鲜的鲢鱼去肉去骨，将鱼浆加入高汤中均匀搅拌，小火慢炖两小时，薄膜式的羹汁混合了鱼的鲜味。尝一口洞庭鲢鱼羹，即可感受到满口清香。
米面特色：鸡油避风塘鸡爪和窝窝头
岳阳在湘菜系列中以米面美食而著名。在这里，鸡油避风塘鸡爪和窝窝头是最常见的米面特色小吃。鸡油避风塘鸡爪是将冰粉下锅淘洗，然后用水泡软，加入调料后蒸制而成的。窝窝头是岳阳的传统面点，是将粗粮面和高筋面混合后发酵制成的小肚子状的面团，然后慢火煮至发囊熟，其味道香软可口。
糕点特色：寿桃和油茶
岳阳的糕点特色鲜有人不知晓，寿桃和油茶是其代表。寿桃主要由面团和各种不同的馅料包括豆沙和红枣馅巧妙制成。岳阳的油茶有助于填饱肚子。成分包括糯米、花生、桂花和其他调味料。这些材料被煮沸，使油溶化，然后混合炒熟的糯米，趁热喝下去，酥脆而美味。
总结
岳阳特产小吃的品种丰富，别具风味，在岳阳大街小巷变换花样的小吃，令游客爱不释口。尝遍岳阳特色小吃，才能领略其独特魅力。
网友留言：