冬至是24节气中最早被制订的一个，是古人?根据天象物候确定阳气渐渐开始回升而定出的节气。
冬至?这一天?是?白昼?最短?的?一天? 夜晚最长?的?一天?
《汉书》说：“冬至阳气起，君道长，故贺……”另外有云：古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，为“大吉之日”。所以?有?冬至?大于?年?的?说法
冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相?传?至今?。
汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，官方例行放假，官场流行互贺的“拜冬”礼俗。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗
冬至传?说?相传?名医?医?圣?张?仲景辞?官?还乡那天?正?是?冬?至?，酷?寒?严?冬? 见?穷苦? 百姓? 穿著单薄的衣服，面黄肌瘦，耳朵都冻烂了。
张仲景看了，心中感到相当不忍。在?南阳东关的一块空地上搭起医棚，给穷人舍药治疗冻伤。药方的名字叫做“祛寒娇耳汤?”做法是先把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里熬煮，等煮熟后，将羊肉及药材捞起切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”再下锅煮熟。来乞药的人们，每人都给一大碗汤，两双娇耳。大家吃了祛寒娇耳汤后，只觉得浑身温暖，两耳发热。张仲景一直舍药到年三十，终于把乡亲们的耳朵全治好了。
张仲景舍“祛寒娇耳汤”的事一直在民间流传着。为了纪念他为人们治病的恩德，每到冬至这一天，人们都要包娇耳吃。“娇耳”又称“饺儿”也就是现在我们所吃的饺子。传说吃了冬至饺子，包管耳朵不会冻伤。
冬至传说冬至馄饨，过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
