黔西南特产小吃有哪些

黔西南地区位于贵州省西部，是一个典型的山区，自然条件特别适宜食材生长，所以黔西南地区的美食特产非常丰富多样。在这里，我们来介绍一些黔西南经典的特色小吃。

酸汤鱼

黔西南的酸汤鱼香气扑鼻、味道独特，是当地特色小吃中最具代表性的一个。以新鲜的鱼为主要食材，加上辣椒、姜、蒜等调料，再倒入酸汤，煮至汤汁浓稠，鱼肉香嫩入味，汤汁酸辣开胃，十分爽口。

大锅菜

大锅菜可以说是黔西南人的创造，无数代人的无私奉献创造出来的。所用的调料和食材都有着极高的选材要求。用本地生长的菌菇、豆腐、肉类、面食和蔬菜等食材煮在一起，再添上黔西南人独特的佐料，巨大的铜锅加入木柴炭火烧制2-3个小时，整个房屋弥漫着的烟熏香味深深刻在吃货的心中。

大油豆腐

黔西南大油豆腐以其口感鲜美、味道独特，在当地广受欢迎。选用青萝卜和豆腐作为主要材料，再加入特制的酱汁，烤制成熟后口感酥脆、味道香甜，外表焦黄，内里绵软，让人吃了根本停不下来。

富有黔西南特色的烤鱼

闻名中外的黔西南烤鱼是当地朋友聚会的不二选择，以鲜鱼为主料，加入多种调料，最后上炭炉烧制，焦香美味。烤鱼的特点是非常鲜！

以上是非常具有地方特色的黔西南小吃。

黔西南特产小吃有哪些？让我们一起品鉴！