昨天去买菜，顺便交气费水费，准备回家时已经临近中午，路上发现街边的小饭店，居然有好几桌人在里面吃饭，基本是大人带着小孩，每桌之间，人与人基本是背靠背。
我寻思，就算目前情况好转，也别太大意，别摘口罩别在外面吃，也别叫外卖，想吃啥我们自己在家做，今天就教你自制干锅鸡，做法家常，味道真的很赞~
所需食材：鸡（我用了1/4只），二荆条，姜，蒜，洋葱，香菜，干辣椒，干花椒；调味需要：生抽，老抽，料酒，郫县豆瓣，孜然粉，熟白芝麻，鸡精。
先把鸡剁成小块，加适量生抽，料酒，少许老抽，抓匀；洋葱切粗丝；老姜切姜片；大蒜拍破去皮后随意切几刀成蒜粒；二荆条去蒂切小段；香菜去根也切小段。
热油，鸡块下锅，炒香，要炒干些哈！（根据鸡块的大小不同）大概炒个3,4分钟吧。
随后放入，姜片，蒜粒，干辣椒，干花椒，适量郫县豆瓣，翻炒2分钟左右。
最后倒入二荆条和洋葱，翻炒30秒左右，加适量孜然粉和少许鸡精，炒匀关火，准备起锅。
如果担心洋葱炒过口感或味道不好，可以把洋葱事先铺在干锅底部（或盘底，碗底），再盛入炒好的鸡块。
盛出，撒上些许熟白芝麻和香菜，美味的家常干锅鸡就完成啦！我家里没有干锅，有干锅的亲，可以把鸡块盛入干锅中，并点上酒精炉，慢慢喝酒慢慢享用。
虽说用到的食材相对较少，木有土豆，莲藕之类的，但干锅鸡这样做，简单又家常，真的很好吃，不信你试试。
