如何制作牛肉干(牛肉干自制)

指南 0 552

新疆传统牛肉干家常自制,椒香,麻香加孜然香,劲道十足。

By 归零119

用料

牛肉 250g 孜然粉 5勺 辣椒粉 1勺 料酒 3勺 生抽 2勺 蚝油 2勺 八角 3个 芝麻 5克 花椒 20粒 咸盐 5

做法步骤

1、准备牛肉一块儿洗净

2、顺牛肉纹切条,可以增加嚼劲

3、依次加入蚝油,生抽,料酒,八角,香叶和白胡椒,揉匀放入冰箱腌制30分钟以上最佳

如何制作牛肉干(牛肉干自制)

4、拿出腌制好的牛肉放入水中加姜片煮10分钟去浮沫洗净

5、捞出煮熟的牛肉干擦干水分,油温5成放入牛肉,小火慢炸至颜色变深褐色

6、捞出炸好的牛肉干

7、热锅凉油,把准备好的孜然辣椒面花椒炒香加入牛肉干翻炒乘盘

小贴士

腌制牛肉时多加一点咸盐,可以用牙签给牛肉插出小眼儿比较容易入味儿。

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