图文作者 | Magic叮咚
原料：牛腩一块、西红柿适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、姜黄适量、姜适量、蒜适量、葱适量。
做法步骤：1. 牛腩切3厘米左右大块。
2. 烧开水，将牛腩汆一下水，同时用另一边炉灶烧些开水，一会炖牛腩用。
3. 准备一些调料，不固定，少量放。
4. 油烧热，放冰糖。 5. 汆好的牛肉下锅炒。 6. 放入调料，继续炒。7. 加料酒、老抽、生抽。
8. 牛腩收缩后，倒入砂锅加开水炖煮。
9. 有山楂或者干山楂片可入锅里，加快牛肉炖烂。
10. 水开后，中小火炖煮一个小时。
11. 炖一个小时后，加盐、加西红柿，直至炖烂。
12. 汤汁根据自己需要可多可少。
