2、五花肉冷水下锅，煮三十分钟左右锅里放一个八角，一根桂皮，一片姜！
3、干豆角提前泡好，一般泡两个小时左右，我是用热水，泡了四十分钟左右！肉煮好，切块，备用！
4、锅里放适量的油，把冰糖放入，慢慢熬化。然后把切好的肉块放入翻炒片刻，上色！
5、锅里放适量的生抽，老抽，料酒，豆腐乳，中小火翻炒片刻！
6、盛起，待冷却切厚点的块，铺好一个有点深度的碗！
7、锅里剩下的油，用来炒泡好的干豆角，把大蒜放入，放适量的干辣椒，鸡精，盐，快速翻炒片刻！
8、盛起放红烧肉上面，用铲子压平！
9、把它放高压锅里蒸！高压锅里放多点水，预防烧干！
10、大火烧开，转中小火，慢炖一个小时！
11、一个小时左右，小心拿出来，别被烫到了！把一个比用来蒸的碗大点，倒扣在上面！
12、快速翻转过来，把碗拿起来，就好了！
13、这道美食就出现在你眼前！
