很久之前就想写写有关于家乡的风俗，一来不知道如何下笔，二来对自己的文字功底确实没有信心，思躇良久后才决定动笔，用文字、图片记录即将消失的故乡。
滕州，是我长大的地方，对于她的详细介绍就不多赘述，百度搜索有三千多万条信息，离家求学工作多年后，才发现故乡只剩下了春节，短短的一周甚至来不及看看她这一年的变化，就匆忙背上满包“乡愁”，踏上开往远方的列车，成了故乡的旅客。这种一年一度的“旅行”，在婚后变成了两年一次。
既然讲到了春节，那就从这里写起吧
俗话说：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，但小时候的春节却始于寒假，哦，对了，还有一件能决定这个春节能否愉快的穿上新衣服，有鞭炮、烟花的事，那就得看放假那天有没有获得“三好学生”，期末考试成绩好得了奖状，自然欢天喜地，可以作为和爸妈索要新衣服、鞭炮烟花的筹码，压岁钱也会因此高于往年；没得奖状垂头丧气，免不了被爸妈责骂，强制在家做作业，复习功课，听着外面零星的鞭炮声，心里似有猫抓，更可气的是那些成绩好的小伙伴邀你出去玩，被爸妈以学习为由婉拒。这种压抑的氛围到了年三十便戛然而止，新春的祥和冲淡了阴云，或许大人觉得新春伊始，万象更新，不宜责骂，态度一百八十度的转变。
大人们的春节从腊月中旬就开始了，首先行动的是母亲，需要制作一种鲁南地区特有的食物——煎饼，最近这几年关于山东大煎饼的梗层出不穷，外地人对于煎饼似乎很难下口，因为非常考验咀嚼能力，干、硬、没有味道，成了外地人对他的印象；对于吃煎饼长大的人来说，对煎饼有种疯狂的执念，因为它的耐储存，易携带，抗饥饿，因此成了离家人行囊中必不可少的干粮，但我认为最重要的原因是：煎饼卷一切，可不止大葱。
制作煎饼的原料有很多，高粱、地瓜、小麦甚至玉米都可以，听母亲说以前条件不好的时候，都用摊地瓜煎饼，条件好了以后都改成小麦作为主要原材料，为了增加糊子的润滑度，好摊，还会加入少量的黄豆，傍晚的时候，母亲拿来小麦，严格称重，预估能摊出煎饼的斤数，一般一个熟练工，一天最多也就摊八十斤煎饼，小麦淘洗好之后就要被拿到专门“打糊子”的地方，这种“糊子”没有去除麦麸，也不像面粉那样精细，算得上粗粮，打回来的糊子还要加点水调制，稀稠得当，放在阴凉处静置一夜
煎饼的制作并不复杂，但对于技术要求比较高，要想得到口感上佳的煎饼，需要两个人密切协助，一个烙制，一个烧火，烙制的人需要用一根一尺来长的竹柄将“糊子”均匀的烙在直径80公分的“鏊子”上，但如果技术不到家，烙出的煎饼会厚薄不均，有的还会破损，影响口感，烧火同样是个技术活，火既不能太大，也不能太小，还要根据煎饼不同部位的成熟度，决定添柴的位置，保证鏊子受热均匀，每次一到摊煎饼的时候，邻居们总会过来围观，在夸奖煎饼摊的好的同时，也会对烧火的人夸赞一番。
刚摊出来的煎饼最好，吃又香又脆，稍放置一会就会变软，等到彻底凉透，晾干水汽，圆圆的煎饼被叠成长方形，用包袱包好储存，大半年都不会变坏。
腊月二十三，扫尘土的日子，这一天需要全家动员，因为要对房里屋外彻底打扫，人们认为会惊动神灵，所以要燃香、上贡，当然也少不了放挂鞭炮，炮声响毕就可以开始打扫了，长竹竿要绑上新准备的高粱杆扫把，用来打扫房顶尘土，房间里大到座椅板凳，橱柜，小到杯盘碗盏都要清洗。
（未完待续）
