饺子的来历，除史书记载在，在民间还流传着另外两则传说。
一则，是传说从前有一位昏君，听信奸臣上奏“人要能吃百样饭，就可以延年益寿成神仙”。昏君听信奸臣的话，立刻贴出告示。
举国招选奇人和手艺非凡的厨子。当时在民间有个姓苏（被人称作巧生）的厨子，凭借他高超的技艺被选中进宫。就在为皇帝做了九十九样饭菜后，苏巧生再也不会做什么了。正在愁眉苦脸的时候，他看到案板上剩下的肉还有菜，便用刀把肉和菜剁在一起。用调料搅拌均匀，用面皮包好，放在开水里煮熟，给皇帝端上去。皇帝吃后龙颜大悦问巧生这叫什么名字。巧生信口答到“这是民间上等食品——扁食。”皇帝重重赏了巧生好多黄金。
皇帝要留下巧生在皇宫里继续给他做饭，当巧生得知这个皇帝贪得无厌是个昏君的时候，感到非常的气愤。第二天就偷偷的溜出了皇宫。
后人为了纪念这位巧生，就学着包扁食，就这样，一代一代传下来，一直流传到今天。有了现在饺子。不过在黄河以南还有许多地方叫扁食。
另一则与神仙有关系，话说财神爷，没到过年的时候，就推着装满财宝的车开到人间，分撒到各家各户，所以财神是人们最敬重的神仙，都拿出最好的食物给财神上供。时间长了，财神爷就分的不是那么均匀，谁给的好吃的多，他就给的财宝多一些。谁家给的东西少不好吃，他就少给或干脆不给。
当时有个员外不相信，过年的时候就没给财神上供。财神到他家一看，大发脾气，不但不给财宝，还把员外准备过年的东西都收走了。不知道怎么这件事儿让玉皇大帝知道了，把财神训斥一顿，财神才重新把分配不均的财宝全部补上了。
话说那个员外。为了安安生生过年，就让大媳妇烧火，二媳妇做饭。大媳妇过来问:“爹，没有柴火，怎么办啊！”员外说:“用金条。”二媳妇说:“吃什么饭啊？”员外说::“煮元宝。”聪明的大媳妇把黄纸叠成金条的样子当柴火烧，能干的二媳妇把面用擀面杖擀成圆片，用圆片包上菜，捏成元宝样扔到锅里煮。财神爷一看，暗暗称奇，就偷偷的把财宝给员外留下就走了。
这事儿一传开，人们都照着元宝做，把圆片片包的菜做成的饭叫做饺子（教子做饭而来），以表示财神爷送来的财宝，从此这个习俗就流传了下来。
