孩子都开学了，可每天早饭却成了难题，时间紧，孩子的营养还不能缺，这可真是为难很多家长。早餐肯定是不能马虎的，但也不能总吃面包牛奶，总吃孩子也会感觉腻，所以天天都得换着花样做。
春天的早上来一碗热气腾腾的汤面，一天全身都是暖暖的，身体也不再感觉冷了。今天我准备了一些挂面，方便、省钱、还卫生，教给大家的做法那一定是不同寻常的做法。
面条这么做很好吃，而且还劲道爽滑，如何把面条煮出爽滑又劲道呢?分享一下我的做法。
材料：面条、鸡蛋、油菜、葱、盐、醋、生抽、猪油
1. 起锅加少量食用油，把油烧热油后加入少许食盐，这样防止鸡蛋在煎的过程中粘锅，不用搅拌，用中火把鸡蛋煎至定型，然后转动锅、翻面，把鸡蛋两面煎至金黄，装入盘中备用。
2. 把葱洗净，然后切成葱花，装入大碗中，碗中加入少量猪油，适量生抽，陈醋，少许食盐，加入开水。
3. 锅中烧水，不要把水烧开，然后温水下入面条，筷子搅拌均匀，温水煮出的面条不容易混汤，而且还很劲道。面条不能煮太长时间，捞出放入碗中。
4. 把煮面条的水再次烧开，把油菜放入开水中煮一小会，把青菜煮熟就可以了，也放到面条的碗中。
5. 最后把煮面条的水倒入碗中，煎好的鸡蛋也放进碗中，这样一碗面条就做好了，吃的时候搅拌一下，那味道一下就迷倒一片。
早上来一碗这样的面条还害怕营养不够吗？再喝一口汤真是太美味了，暖胃又暖身，特别的舒服，孩子也特别喜欢吃，早餐这么做真是不错的选择。关注老洋，让你天天做好菜。
