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产妇鲫鱼汤的做法大全(月子鲫鱼汤怎么熬)

2022-11-25 19:23:33 生活 4 作者:admin

坐月子时女性朋友们一生的大事,如果在坐月子的时候保养不好的话,会留下很多的后遗症,以至于到后来让人感觉是非常的难受的,坐月子吃也是很重要的,鲫鱼汤就是很好的一种补品,还可以促进下奶,那么月子餐的鲫鱼汤,怎么做好喝?

第一步:腥味来源。鲫鱼的腥味主要来自三个地方,只要清理干净就不会了。1、鲫鱼腹部的黑膜,最好是用钢丝球刷洗,比用刀刮还干净彻底。2、去除鱼线和鱼头下颚骨。3、鱼皮表面粘液刮干净。

鲫鱼汤的好处:

一:孩子喝鲫鱼汤对肠胃好,还能治疗小儿感冒等病症。二:喝鲫鱼汤可以治疗小孩的咳嗽。三:鲫鱼汤有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。四:鲫鱼汤不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。五:产妇食用鲫鱼汤,不仅可以增加营养,还能有效催乳。六:中老年人使用鲫鱼汤肉能防治动脉硬化、高血压和冠心病。

第二步:煮汤变白。锅烧热放入少许油,放入鲫鱼小火煎。煎至两面金黄,加入适量的清水,大火煮开两三分钟,之后转小火熬,没一会汤就白如牛奶。汤色要白必须要先煎后煮,才有效果。

鲫鱼中含有很多的蛋白质和一种特殊的不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸可以很好的降低我们血液的粘稠度,对于我们心脏可能出现的突发心脏病和心肌梗塞有很好的预防作用!在我们吃的所有鱼中唯有鲫鱼是属于直接经过大肠的,所以对于那些肠胃不好的,吃东西动不动就会腹泻的人是很好的食疗办法,对养胃也是很有帮助的

第三步:搭配去腥。比如“鲫鱼豆腐汤”,豆腐切小块,等汤烧开后放入,加入几片姜片,小火煮五分钟。搭配豆腐能吸收腥味,同时营养叠加,汤更加丝滑好喝。调味要最后才放,放点盐和胡椒粉就可以了,月子期不宜调味重,清淡为佳。还有提前放盐,会阻止鲫鱼的蛋白质凝固,不溶化汤里,营养大打折扣。

除了搭配豆腐之外,适当的加一些食材,比如:白萝卜丝或者菇菌之类的,黑豆、红豆也行一起熬汤,不仅营养多样化,还有利用人体吸收。

鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之对健康有一定的功效与作用。功效作用:1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。适用人群适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

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